Da er Henriots Souverain fra 2010 et utrolig godt kjøp. Til 2 700 kroner, ender prisen per vanlige flaske på 675 kroner. Og det i en dobbelmagnumflaske som er enda mer lagringsdyktig enn de mindre flaskene.
Champagnehuset Henriot ble skapt av den unge enken Apolline Henriot i 1808. Hun kreerte også husets klassiske non vintage-champagne, Brut Souverain, som fortsatt er deres standardcuvée. Vinen lages av en blanding av druer fra husets 29 cru-landsbyer, og normalt sett også en blanding av årganger. Men deres dobbelmagnum er et unntak. For på de store flaskene har de begynt å merke baksideetiketten med det som er baseåret i champagnen i tillegg til deres reservevin, réserve perpétuelle, som Henriot begynte med i 1969. Alle flaskene med Souverain har litt av denne i blandingen, for å skape mer fylde og kompleksitet. Henriot har skapt en vidunderlig sammensatt champagne i sin «standardcuvée» fra 2010. Souverain finnes i vanlig flaske og magnum. Men den mer modne 2010-årgangen finnes bare i dobbelmagnum.
