Med en duft av sjø og voks, med hint av honning og flint. Slik bør og skal en tørr hvitvin av druen chenin blanc dufte. Men druen som er spådd å bli arvtaker etter chardonnay og riesling i popularitet, har som oftest ikke det salte og mineralske preget en god vouvray fra Loire kan ha.
Helt siden 1823, og gjennom syv generasjoner, har familien Aubert laget vin i regionen. I dag er det faren Didier, sønnen Jean-Claude og barnebarnet Paul Aubert som står bak vinen. Selv kaller de chenin blanc for pineau de la Loire, et vanlig kallenavn i området.
Sammen driver de hele 47 hektar vinmark på sitt arketypiske domaine. Nå er vinene deres kommet til Norge for første gang, og den knusktørre vouvrayen er virkelig et lite funn. Den gir dessuten utrolig mye valuta for 300 kroner.
