En av de absolutt beste vinprodusentene i Pfalz, Müller-Catoir, har vært eid av samme familie siden 1744. I dag er eiendommen styrt av niende generasjon, Philipp David Catoir og vinmaker Martin Franzen, som har jobbet der siden 2001.
Vinmarkene har siden 2007 vært dyrket økologisk og biodynamisk, og kvaliteten har steget markant de siste årene. Men selv om det er riesling som er den viktigste druen hos Müller-Catoir, lager de også til stadighet imponerende, lette, kjøttfull, delikate og sødmefulle rødviner av druen pinot noir, eller spätburgunder som druen heter på tysk. Og det til en lav pris, når man tar kvaliteten i betraktning.
Müller-Catoirs 21 hektar vinmark høstes utelukkende for hånd. Det resulterer i 150.000 flasker i en normal årgang. Vinmarkene ligger spredt i forskjellige landsbyer, noe som byr på vidt forskjellige jordsmonn. Vinmarken Mussbach består av grus fra forrige istid og er for det meste plantet med riesling. Og heldigvis noe spätburgunder.
Vinen serveres helst litt avkjølt, og passer perfekt til lyst kjøtt, kalv, svin og gjerne sopp.
