Denne institusjonen i Buenos Aires har også fått én stjerne i Michelin-guiden, og er kåret til verdens beste biffrestaurant. Noe som merkes. For køen inn er lang og fortauet utenfor er fullt av forventningsfulle gjester som har fått servert et glass med musserende Chandon fra den argentinske avdelingen til Moët & Chandon.
Mesteparten av kjøttet som Don Julio serverer kommer fra egen gård.
Siden 1999 har Don Julio servert noen av de beste biff-måltidene i Buenos Aires.
På menyen er det nærmest utelukkende kjøtt fra deres egen 230 hektar store gård Comarca Productiva på den argentinske pampasen. Alle bestilt etter å ha bivånet de forskjellige stykningsdelene på grillen midt inne i den mørke restauranten.
Vinkjelleren hos Don Julio er opplevelse og få med seg.
Kjellerkartet er fullt av modne argentinske viner.
I kjelleren på restauranten, som ble etablert i 1999, ligger en av de største og beste vinsamlingene i hele Argentina. Bare husk å be om kjellerkartet som inneholder rundt tusen forskjellige viner, for det kommer ikke på bordet av seg selv. Her finnes det mange klassiske argentinske rødviner med flere tiår på baken. Og det er disse vinene som bør bestilles, sånn at man får muligheten til å smake hvor godt de tåler lagring.
Og husk: her må du booke bord.
